我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
tatidao，renrunhouanshiyoubiaozhixingyiyide，shifanglemingquexinhao，jibuguannitaodaotianyahaijiao，huoshizisha、shizong，zhiyaoshiweifasuode，sheanzichanbibeizhuijiao。他(ta)提(ti)到(dao)，(，)任(ren)润(run)厚(hou)案(an)是(shi)有(you)标(biao)志(zhi)性(xing)意(yi)义(yi)的(de)，(，)释(shi)放(fang)了(le)明(ming)确(que)信(xin)号(hao)，(，)即(ji)不(bu)管(guan)你(ni)逃(tao)到(dao)天(tian)涯(ya)海(hai)角(jiao)，(，)或(huo)是(shi)自(zi)杀(sha)、(、)失(shi)踪(zong)，(，)只(zhi)要(yao)是(shi)违(wei)法(fa)所(suo)得(de)，(，)涉(she)案(an)资(zi)产(chan)必(bi)被(bei)追(zhui)缴(jiao)。(。)
【P极N】他毁了旷野之息!——塞尔达传说 王国之泪
王贻芳指出，要从总体上推动稳定经费改革，就要从中央财政中额外划出一笔稳定支持经费，具体到如何落实，匹配给谁，怎么定义基础研究机构，不是任何一个部门可以单独解决的问题，需要在中央层面去统筹协调。本轮机构改革后，新成立的中央科技委员会或是一个解决经费问题的很好契机。
